（※このレシピは主に野良ヤギと妹に向けて書いています）
材料（５人分くらいだが一人が食う量による）
- 「カトウ」とマジックで書かれた竹の子の缶詰１個（無ければ姫竹の子の水煮の缶詰１個）
- 油揚げ１枚
- 干ししいたけ４枚
- にんじん１／２本（実家では普段入れないが「彩りになるから入れれば？」と母が言った）
- 鶏もも肉１枚
- もち米１合
- 白米２合
- 昆布のだし汁４カップ
- 砂糖大さじ２
- しょうゆ大さじ２
- みりん大さじ２
- 酒大さじ１
- 塩小さじ２くらい（これは味見しながら適当に入れたので正確な量は不明）
作り方
- もち米を洗ってざるに取っておく
- 昆布のだしを取っている間に具材を切る。まずしいたけを戻しつつ竹の子。先端は斜めに薄く。根元の方は縦に薄く。缶詰１個分は結構時間が掛かる。
- にんじんは小さめの短冊切り、しいたけ、油揚げ（熱湯で油抜き）も同じくらいの大きさに。最後に鶏肉も指の先ほどのサイズに切る。
- だし汁に砂糖、しょうゆ、みりん、酒、塩を入れて具を一旦煮る。竹の子にある程度味が染みるまで、中火で７〜８分くらいは煮たと思う。それ以上かもしれない。目安は味見して竹の子にしっかり味が付いていること。煮ながら白米も洗っておく。こっちは水に浸ける。
- 鍋の中身をざるに移し、煮汁と具を分離。煮汁を「ぬるい」と感じる温度まで冷ます。急ぎの時は氷を入れても良いらしい。
- 白米を浸けていた水は捨て、もち米と一緒に炊飯器へ。そこに煮汁を入れる。煮汁が３合米を炊く時の水の分量（炊飯器の釜の目盛り通り）に足りなければ、その分量まで水を足す。ここでかき混ぜて味を見て、塩が足りなければ足す。
- その上に具材をどさっと乗せて炊飯スイッチを浸し炊きじゃなく早炊きでＯＮにする。
- 炊き上がったらよく混ぜて出来上がり。実家の味にかなり近いです。
